Dobre premyslený, bezpečný a správny koncept akejkoľvek kuchyne je bezpochyby rozhodujúcim faktorom úspešnosti gastronomickej prevádzky. Dobré usporiadanie kuchyne je pre reštauráciu veľmi dôležité. Pomáha zefektívniť spracovanie vstupných surovín aj prípravu vlastných jedál. Neoddeliteľnou súčasťou tohto procesu je aj odborný priebežný servis konkrétnych gastro zariadení v kuchyni.
Cukrárne, zmrzlinárne a kaviarne, ktoré chcú nalákať zákazníka na chutné zákusky či zmrzlinu, by mali svoje výrobky a pečivo patrične vystavovať. K tomuto účelu slúžia gastronomické cukrárenské pulty a vitríny. Tieto gastro zariadenia umožňujú nielen lákavým spôsobom prezentáciu lahodných sladkosti, ale aj ich skladovanie pri správnej
V kuchyni akéhokoľvek gastronomického zariadenia je najdôležitejšia dobrá organizácia práce, využitie daného priestoru a načasovanie jednotlivých prác spojených s prípravou jedál. Z tohto dôvodu sú mimoriadne užitočné rôzne kuchynské stroje a pomôcky, ktoré uľahčujú a kvalitatívne ovplyvňujú prípravu pokrmov. Bez zemiakov sa asi ťažko zaobíde naša slovenská
Nech sa to už volá akokoľvek. Dezertná skrinka, menšia a praktická multifunkčná chladiaca vitrína alebo pravdepodobne najčastejšie ako vitrína na zákusky. Tento druh gastro zariadenia má svoje miesto a opodstatnenie nielen v klasickom interiérovom vybavení cukrárne. V mnohých stravovacích zariadeniach je vhodné povzbudiť chuť zákazníkov, aby si
Grilovanie na rôznych typoch záhradných grilov je veľmi obľúbenou a častou súčasťou rôznych rodinných osláv a víkendových stretnutí priateľov. Občas nám možno napadne otázka, či takáto príprava pokrmov je zdravá. Alebo ako si ustrážiť kvalitu pripravovaných jedál a aký význam majú v procese grilovania na záhradnom grile aj tzv.
Mangold recepty Mangold – tiež známy ako švajčiarsky mangold, listová repa, špenátová repa; táto listová zelenina je príbuzná cukrovej repe. Má veľké silné listy, ktoré chutia tak trochu ako špenát ale mierne sladšie. Môžu mať zelené listy s žlto-zelenou stopkou alebo zelené listy s ružovo-fialovou stopkou a sú